dimanche 29 janvier 2012

Lut

Produit pour boucher.


Matière molle que l’on applique sur les bouchons des vases, pour mieux fermer ceux-ci, ou autour des cornues, des tubes de verre, de porcelaine, pour les préserver de l’action trop vive du feu.

Mastic de garnissage.

Source : Wikitionnaire


Le lutage est une pratique de cuisine consistant à fermer hermétiquement une terrine pour garder et conserver l'humidité et les parfums pendant la cuisson.

Source : Supertoinette